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Copper cataplana 21cm - 2/3 people

64.90€

Authentic Portuguese Product drapeau portugais

Ref ALVE-001 I 08C01
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This Cataplana is an authentic Portuguese Cataplana hammered and tinned with copper, manufactured in Barcelos in Northern Portugal. Due to its traditional manufacturing, this Cataplana is a healthy and solid utensil that will remain intact after years of use.
Made up of 2 half-shells connected by a removable hinge and equipped with a closing system, the Cataplana makes it possible to steam quickly, preserving food and using very little fat.

If you use induction cookers, I recommend the Cataplana special induction cooker.

 Why I love it

  • The first advantage of a Cataplana is its cooking mode: fast, requiring only a little fat and preserving the texture and taste of the ingredients.
  • The second advantage of a Cataplana is that it is used to prepare, cook and present the dish at the table.



Product information

  • Traditional Cataplana in copper-tinned aluminium.
  • Uniform heat distribution due to copper coating
  • Flat bottom for gas or electric fire (not induction compatible)
  • Diameter: 21 cm
  • Capacity: 2/3 people

My little tip: When the cooking is finished, bring your Cataplana directly to the table. It is designed for this purpose and its lid will keep your dish warm. You will thus reinforce the typically Portuguese side of your cooking, surprise your guests who will appreciate your recipes even more.
Do not hesitate to use a handmade table mat  that is also typically Portuguese, combining the refractory effects of glass and the protective effect of cork.

Are you short of ideas? Don't worry, I have translated for you the main recipes of Cataplana. Two of them come directly from the Chef Vitor Sobral (Many thanks to him and the Silampos Company for their Copyright Authorization).

 


Avis des clients
5,0 Basé sur 4 avis
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Filter Reviews:
VT
11/09/2020
veronique T.
France France
achat cataplana

Livraison rapide, matériel arrivé très bien emballé. Correspond parfaitement à mes attente, de très bonne qualité, déjà deux recettes réalisées : un régal !!!!!

MM
03/09/2020
muriel m.
France France
comme au Portugal

la vaisselle reçue est conforme aux produits proposés. Un peu de Portugal à la maison c'est super!

OA
07/22/2019
odette a.
France France
info sur ma cataplana

bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

07/22/2019
Luisa Paixao

Bonjour Odette, j'espère que votre Cataplana n'a pas été abimée. Je reste à votre disposition si besoin. Luisa

OA
07/22/2019
odette a.
France France
info sur ma cataplana

bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

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VT
11/09/2020
veronique T.
France France
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Livraison rapide, matériel arrivé très bien emballé. Correspond parfaitement à mes attente, de très bonne qualité, déjà deux recettes réalisées : un régal !!!!!

MM
03/09/2020
muriel m.
France France
comme au Portugal

la vaisselle reçue est conforme aux produits proposés. Un peu de Portugal à la maison c'est super!

OA
07/22/2019
odette a.
France France
info sur ma cataplana

bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

07/22/2019
Luisa Paixao

Bonjour Odette, j'espère que votre Cataplana n'a pas été abimée. Je reste à votre disposition si besoin. Luisa

OA
07/22/2019
odette a.
France France
info sur ma cataplana

bonjour tout d abord je dois vous dire le carton etait tout ecrase > j ai aussis mal calcule elle est un peut petite . je l ai mise sur la plaque electrique le cuivre doit etre trop fin il est legerement parti je vais voir a l usage avent d acheter la taille au dessus comme cuisson un peut difficile au depart.arome et saveur exelentes cordialement Odette Alferto

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